Le grillon se mange en France...couvert d' or
Jiminy Cricket pourrait en tirer quelque fierté...s'il n'était mangé à la sauce or!
De l'or en barre...de chocolat
Pinocchio ne ment plus: sa conscience, Jiminy criket, veille...mais pour combien de temps?
En effet, en France, le grillon se mange désormais et fait recette! Pour cette première en France, Sylvain Musquar, chocolatier à Villers-lès-Nancy, initie les palais aux subtiles saveurs des petites bêtes, ignorées en Europe mais familières en Asie : "Il ne faut pas trop les regarder dans les yeux, ne pas s'attacher, sinon on n'arrive pas à les manger."
Mais les clients curieux se pressent pour goûter, en famille, la bébête en or sur chocolat!
Pauvre Jiminy!
Un grillon couvert d'or
Il a eu l'idée de fabriquer des carrés noirs aux ailes de grillon après avoir travaillé au Japon et en Corée du Sud. "Là bas, je mangeais des insectes bouillis, comme un tiers de l'humanité.
Il a tâtonné plusieurs semaines pour trouver le praliné idéal à marier avec ses grillons grillés.Il a finalement opté pour une recette à base d'amandes, noisettes, cacahuètes et sucre.
Sur le rocher chocolaté, le grillon est posé à la pince à épiler, après avoir été recouvert d'une fine feuille d'or, "pour rendre le tout un peu sexy".
La feuille d'or alimentaire, oui mais le grillon?
"Commercialiser des insectes pour la consommation humaine n'est pas autorisé mais toléré", reconnaît-on au ministère de l'agriculture.
En attendant, le chocolatier habille Jiminy d'une feuille d'or alimentaire et les clients en sont friands!
Les comptoirs de rachat et vente d'or Paris vous souhaitent bon appétit et vous invitent en cuisine en cliquant sur: